商洛地區是久負盛名的核桃之鄉。目前全地區的核桃樹有一千萬株以上，核桃年產量達到兩千多萬斤，占全國第一位。
核桃，又叫胡桃，是世界四大干果(其它三種是扁桃、腰果、榛子)之一。相傳核桃原產在伊朗和阿富汗，是漢代張騫出使西域帶回來的。當時我國稱西域人為胡人，所以核桃也叫胡桃。商洛地區屬于秦嶺土石山區，地處河南、湖北、陜西交界處，群山連綿交錯。全地區年平均氣溫在11℃左右，冬天嚴寒，夏天炎熱，年降水量力800毫米，屬于溫帶大陸性季風氣候區。商洛的氣候特征，正好適合核桃生長發育。所以，核桃在這里分布極廣，無論深山、淺山、丘陵、平川均能生長。這個地區北部和中部各縣，條件更為適宜，核桃樹種多，生長旺盛，產量較高。品質也比較好。當地群眾形容是“核桃坡，核桃溝，核桃砭，核桃路，漫山遍野核桃樹，核桃累累碰人頭。”
商洛的核桃樹一般高15米左右，胸徑牛米左右。最大的高達25米，胸徑2米，冠幅占地面積一畝左右。這里的核桃樹大部分在八到九年開始結果。群眾有“桃三年，杏三年，要吃核桃十來年”的說法。如果管理得好，可以提早結果。一般三十年后進入盛果期，結果年限可以達到二三百年之久，有的甚至可達五百年以上。
商洛地區核桃的優良品種很多。栽培比較多的品種有圓綿仁核桃、大綿仁核桃、大圓光核桃、光皮露仁核桃、早熟核桃等，從1964年起，引進了新疆的隔年核桃；1972年又引進了云南泡核桃、貴州串子核桃、河北薄皮核桃。這些核桃樹引來后生長得很好，新疆隔年核桃早已結果。 |
