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biangbiang面(梆梆面)
來源:陜西旅游資料網(wǎng) (2004-9-29)


  梆梆面是漢中市的風味食品,由上等面粉精制而成。用醬油、醋、味精、花椒等佐料調入面湯,撈入面條,淋上豬油即成。其特點是酸辣鮮香,利濕暖胃,是一種含有一定脂肪、B族維生素和鈣、磷、鐵的面食小吃。真正的陜西話叫做“biangbiang面”。是很地道的秦地風味(辣),吃起來十分過癮!

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