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“太后餅”是關(guān)中有名的小吃。它焦黃酥脆柔香可口油而不膩是關(guān)中人民十分喜愛的小食品。太后餅曾多次當(dāng)作佳肴擺上國宴招待外國元首使國際友人一飽口福。提起太后餅據(jù)說已有兩千年的歷史。
傳說漢文帝劉恒的外祖母—靈文侯夫人是南方人自小生活在江南水鄉(xiāng)。自從來到陜西長安進(jìn)了皇宮住的是亭臺樓閣吃的是山珍海味穿的是綾幼兒綢緞出則前呼后擁游則御宮內(nèi)苑。但老人在水鄉(xiāng)自由自在慣了總覺得皇宮很拘束也很沉悶常常思念江南家鄉(xiāng)久而久之竟想出病來。漢文帝是個孝子聞外祖母有病慌忙請來太醫(yī)但藥吃了不少總不見效。漢文帝為此也犯起愁來。
春天來了輕風(fēng)徐徐掠過宮墻；百花吐艷香飄四方；彩蝶翩躚蜜蜂匆忙楊柳依依離人斷腸。觸景生情靈文侯夫人又想起了江南家鄉(xiāng)心時堵得慌想出去走走。漢文帝擔(dān)心外祖母年老體弱本不想答應(yīng)但又怕外祖母生氣也只好準(zhǔn)許了只是一再叮嚀隨行宮人多加小心。老人出了宮墻如飛出繡籠的鳥頓覺天地大了許多心時亮了許多病也減輕了許多。一路花紅柳綠山清水秀男耕女織雞鳴狗吠泉水叮咚溪水潺潺老人好像又回到了江南的家鄉(xiāng)心里好不快活。步履匆匆山移水轉(zhuǎn)不知不覺隨一路風(fēng)景來到了懷德縣（今懷陽村）圪瘩塬上。老人手搭涼棚翹首遠(yuǎn)望不覺淌下幾滴混濁的淚來。隨從左右一見慌忙問道：“天晴氣爽百鳥爭鳴千花吐艷老夫人何故傷心？”老人長嘆了一聲不覺淚又流了下來顫抖著咽喉說“多像老家啊！”隨從左右方知老夫人觸景生情又想起家鄉(xiāng)來。大家不免安慰幾句趕快離開。
回宮之后老人的病更加沉重不久便病倒了。漢文帝聞外祖母病情加重急忙前來問安。問到外祖母如何添病是否外出偶感風(fēng)寒隨從左右慌忙答道：“稟告陛下自從那日春游太后看到懷德縣圪瘩塬勾想思鄉(xiāng)之情誰知回來就寢食不安臥床不起。”汊文帝知道外祖母思鄉(xiāng)心切忙安慰外祖母說：“外祖母放心孫兒一定讓您滿意。”于是漢文帝立即下令在懷德縣建一園林供外祖母居住。老人聞言十分高興病很快就好了。
老夫人自從搬到懷德每天出門就能看到田園風(fēng)光心中自然喜歡不盡再也不想回皇宮去了。漢文帝也不勉強。從此以后漢文帝的母親薄太后每年都要來探望母親每次都帶一些宮中佳肴以盡孝心。有一次薄太后帶來一些烤餅給母親母親一嘗又酥又香特別高興連說“好吃好吃。”看到母親喜歡薄太后自然十分高興就專門派來御廚為母親做“烤餅”。久而久之這“烤餅”技術(shù)就流傳到了民間。
由于烤餅為薄太后敬母之餅所以人們就順口叫它“太后餅”一直流傳至今。 |
